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宁德福建咖啡原料介绍咖啡怎样来的?

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  咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年曾经一位牧羊人发现羊吃了一栽培物后,变得非常兴奋生动,进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶尔烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民留意。 当地土著人常常把咖啡树的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物,专供那些即将出征的兵士享受。直到11世纪左右,人们才开端用水煮咖啡做为饮料。13世纪时,埃塞俄比亚戎行侵略也门,将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒喝酒,有的宗教界人士以为这种饮料影响神经,违背教义,曾一度禁止并关闭咖啡店,但埃及苏丹以为咖啡不违背教义,因而解禁,咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词,就是来历于阿拉伯语Qahwa,意思是植物饮料,后来传到土耳其,成为欧洲语言中这个词的来历。咖啡栽培,制造的办法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。

  17世纪咖啡的栽培和出产一向为阿拉伯人所独占。其时主要被使用在医学和宗教上,医生和僧侣们供认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效;15世纪初开端有文献记载咖啡的使用方法,并且在此时期融入宗教仪式中,一起也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁喝酒,因而咖啡成为其时很重要的交际饮品。 1570,土耳其戎行攻击维也纳,失败撤退时,有人在土耳其戎行的营房中发现一口袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维也纳开了咖啡店。16世纪末,咖啡以伊斯兰酒的名义经过意大利开端大规模传入欧洲。相传其时一些天主教人士以为咖啡是魔鬼饮料”,怂恿其时的教皇克莱门八世禁止这种饮料,但教皇品味后以为可以饮用,因而咖啡在欧洲逐渐遍及。

  起先咖啡在欧洲价格不菲,只要贵族才能饮用咖啡,咖啡乃至被称为黑色金子。直到1690,一位荷兰船长飞行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚栽培成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人,他在巴西试种获得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长,从此咖啡在南美洲迅速延伸。因大量出产而价格下降的咖啡开端成为欧洲人的重要饮料。


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